2 komada pilećih grudi
500 g sirovih škampa
3 kašike maslinovog ulja
glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 crvena i zelena paprika
2 paradajza
150 g graška
500 g riže
1 l pilećeg bujona
kašičica šafrana, so, biber
Priprema:
Očistite škampe i isijecite piletinu na kockice. Na malo maslinovog ulja pržite sjeckani luk dok ne omekša pa ubacite piletinu. Ostavite da se dobro isprži pa dodajte sjeckane paprike. U međuvremenu ugrijte bujon, dodajte mu isječen paradajz, kuvajte pet minuta pa dodajte rižu i dospite 500 ml vrele vode. Poslije pet minuta krčkanja sve sjedinite i kuvajte dok ne provri, a potom još 15 minuta. Promiješajte i dodajte škampe, grašak, šafran, so i biber. Nastavite da kuvate još 10-15 minuta, dok tečnost ne uvri. Skinite sa vatre i pokrijte velikim poklopcem i alu-folijom, da se paelja potpari 5-10 minuta prije serviranja.