Sastojci:

• 2 žumanca
• 20 g šećera
• 60 ml mlijeka
• 330 ml slatke pavlake
• 50 g crne čokolade
• 150 g kesten pirea

Priprema:

Umutite žumance i šećer i stavite u posudu u kojoj ćete kasnije kuvati fil na pari.

Po 60 ml mlijeka i slatke pavlake zagrijte u maloj posudi gotovo do vrenja, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. Zatim polako sipajte u posudu sa žumancem, stavite na paru, na srednjoj temperaturi i miješajte dok ne počne lagano da se zgrušava (oko pet minuta).

Skinite sa šporeta i podijelite smjesu na dva dijela. U jedan dodajte rastopljenu čokoladu, a u drugi lagano izmiksan kesten pire. Preostalu slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i takođe podijelite na dva dijela. Jedan dio šlaga dodajte u smjesu od kestena, a drugi u onu sa čokoladom i pažljivo pomiješajte.

Mus sipajte u dekorativne posude ili čaše i ukrasite ih sa malo šlaga ili voćem po želji.