kg paškanata

5 kašika maslinovog ulja

3 lista žalfije

so, biber

Priprema:

U šerpu stavite paškanat očišćen i isječen na kockice, sipajte dvije čaše vode i dodajte malo soli. Kuvajte na srednje jakoj temperaturi 20 minuta. U međuvremenu u tavi zagrijte dvije kašike maslinovog ulja i dodajte žalfiju, smanjite temperaturu i pržite pet minuta.

Skuvani paškanat procijedite, pomiješajte sa žalfijom, a ulje prelijte preko paškanata i dodajte još tri kašike maslinovog ulja, pa sve dobro izmiksajte. Začinite po ukusu i ukrasite listom žalfije, peršuna ili celera.