Potrebno je:

• 1 kg oštrog brašna (tip 400)
• 4,5 dl vode
• 1 dl ulja
• 1 svjež kvasac
• 4 kašičice šećera
• 2 kašičice soli

Priprema

Pomiješajte ove sastojke dodajući ih lagano dok tijesto ne postane glatko, a zatim ga ostavite da naraste. Kad dovoljno naraste, podijelite ga na 4 dijela- 3 jednaka i 1 manji dio.

Premažite pleh uljem (možete i posnim margarinom), zatim ga pospite brašnom u tankom sloju i prvi dio tijesta rastanjite na veličinu pleha (poželjno je da bude okrugli pleh). Centar tog razvijenog dijela tanko namažite uljem.

Sledeći dio, takođe, razvijte u veličini pleha, a zatim ga isjecite na 12 jednakih dijelova i poređajte ih po prvom dijelu jedan do drugog. Kada to uradite, premažite vrhove trouglova uljem (opet je to centar).

Sa trećim dijelom testa učinite isto kao i sa drugim i poređajte dobijene trouglove tačno preko onih trouglova od drugog dijela.

Vrhove svakog trougla, zatim, preklopite do ivice pleha: vrh gornjeg u lijevu stranu, vrh donjeg u desnu stranu. Vodite računa da vam precizno stoji trougao na trouglu, da bi vam se cvijet prilikom pečenja lijepo rascvjetao. Kada tako razlistate trouglove, u sredini će ostati upražnjeno mjesto koje popunite onim četvrtim, manjim dijelom tjesta.

Pogaču ostavite da naraste jedan sat, a zatim je ispecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

(Opanak.rs)