Sastojci:

1 kg prokelja

50 g maslaca

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

100 g krupnije sjeckanih oraha

sok od jednog limuna

kašičica morske soli

biber, so

Priprema:

U dublju šerpu sipajte 1,5 litara vode i malo posolite. Kad provri ubacite očišćen prokelj i kuvajte 7-8 minuta, izvadite iz vode i ocijedite. U velikoj tavi istopite maslac na umjerenoj temperaturi, dodajte isjeckani crni i bijeli luk. Pržite dva minuta neprekidno miješajući, pa dodajte glavice prokelja isječene na polovine. Pržite oko pet minuta (ako je potrebno dodajte još maslaca). Pred kraj ubacite isjeckane orahe i pržite još dva minuta. Začinite limunovim sokom, posolite, pobiberite, dobro promiješajte. Ukoliko želite prije služenja prilog možete da pospete kašičicom parmezana.