4 crvene paprike

250 g mladog sira

2 kašike ajvara

8 šnita pršute

so i biber

23 kašike ulja

50 ml vode

peršun

PRIPREMA:

Za fil sjedinite sir, ajvar i malo posolite i pobiberite. Paprike operite i posušite ubrusom, a onda ih presijecite napola i očistite od sjemenki. Svaku šnitu pršute presijecite na dva dijela  prvim dijelom pokrijte dno paprike, preko njega stavite dobijeni fil i pokrijte drugim dijelom pršute. Tako uradite sa svim polovinama paprika. Punjene paprike složite u pekač pa ih prelijte sa dvije do tri kašike ulja, a na dno pekača sipajte oko 50 ml vode. Pokrijte alufolijom i pecite u zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 30 minuta, a onda sklonite foliju i pecite još pet do deset minuta. Pospite svježim peršunom.