300 ml mlijeka

1 kašičica šećer

40 g svježeg kvasca

50 ml ulja

2 jaja

1 kašika jabukovog sirćeta

1 kašičica soli

650 g brašna

200 g trapista

susam

PRIPREMA:

U sud sipajte toplo mlijeko, dodajte izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon toga dodajte ulje, dva bjelanca, jedno žumance, sirće, so i brašnom zamijesite tijesto. Ostavite 30 minuta. Nadošlo tijesto podijelite na šest dijelova.

Svaki dio razvucite u duguljastu formu. Stavite izrendan trapist, preklopite i urolajte. Prvi dio uvijte u puža, a svaki naredni oko njega. Ostavite da nadolazi dok se zagrije rerna.

Kada je pogača nadošla, premažite žumancetom kojem ste dodali dvije kašičice mlijeka i jednu kašičicu ulja. Pospite susamom i stavite malo maslaca. Pecite na 220 stepeni 30 do 35 minuta.