Sastojci:

• glavica karfiola
• glavica crnog luka
• 1 krompir srednje veličine
• kašika suvog biljnog začina
• mlijeko, bijeli biber
• bijeli luk u prahu
• prstohvat šećera
• suvi celer, timijan, vlašac

Priprema:

U šerpu stavite karfiol iscjepkan na male cvjetove, krompir isječen na komade i crni luk presječen napola. Nalijte vode toliko da bude dva cm iznad povrća i pustite da se krčka poklopljeno 15 minuta. Kada je povrće skuvano, izvadite ga i stavite u blender. Dodajte mlijeka tek toliko da dobijena masa bude u gusto tečnom stanju i sve izblendajte. Usitnjenu je vratite u vodu u kojoj ste kuvali povrće, sve sjedinite, pa pet minuta kuvajte na tihoj vatri, uz miješanje i dodavanje preostalih začina po ukusu. Prilikom serviranja ukrasite sitno sjeckanim vlašcem.