Sastojci:

• 2 osrednje glavice kiselog kupusa 
• 1 dimljena svinjska koljenica 
• 2 kašike masti 
• 56 zrna bibera
• 1,5 kašika mljevene slatke paprike
• 3 lovorova lista

Priprema:

Glavice kiselog kupusa prerežite napola, pa polovine nasijecite na kockice. Polovinu narezanog kupusa stavite u veći lonac i preko njega stavite listove lovora, zrna bibera i kašiku slatke mljevene paprike. Opranu svinjsku koljenicu staviti na začine i prekriti ostatkom narezanog kupusa. Osim koljenice, možete koristiti i neko drugo suvo meso  rebra, slaninu...

Preko kupusa posuti još pola kašike mljevene paprike, dodati dvije kašike masti i dvije čaše vode. Poklopiti i staviti da se kuva na laganoj vatri oko tri sata.  Povremeno promiješati i po potrebi dodati još malo vode.