Sastojci:
500 g telećeg mesa
2 veća korijena paškanata
2 korijena peršuna
1 srednji korijen celera
1 glavica crnog luka
5 zrna bibera
1 kašika soli
5 srednjih mrkvi
4 srednja krompira
1 šolja graška
knedle
Priprema:
Prvo uzmite crni luk i presijecite ga napola. Na ringli ga propržite sa svih strana da blago porumeni. U veći lonac stavite pet litara vode. Dodajte meso, grašak, luk, sitno sjeckani peršun, paškanat, celer, mrkvu, so i biber. Od momenta kada provri smanjite na srednju vatru. Kuvajte u poklopljenom sudu pola sata. Pogledajte vodu trebalo bi da uvri oko litar i po. Izvadite meso pa ga sitno isjeckajte i vratite. Dodajte sitno sjeckani krompir. Kuvajte još 20 minuta. Knedle pravite po sopstvenom receptu. Na kraju bi trebalo da imate oko tri litra gotove supe.