Sastojci:

500 g telećeg mesa

2 veća korijena paškanata

2 korijena peršuna

1 srednji korijen celera

1 glavica crnog luka

5 zrna bibera

1 kašika soli

5 srednjih mrkvi

4 srednja krompira

1 šolja graška

knedle

Priprema:

Prvo uzmite crni luk i presijecite ga napola. Na ringli ga propržite sa svih strana da blago porumeni. U veći lonac stavite pet litara vode. Dodajte meso, grašak, luk, sitno sjeckani peršun, paškanat, celer, mrkvu, so i biber. Od momenta kada provri smanjite na srednju vatru. Kuvajte u poklopljenom sudu pola sata. Pogledajte vodu trebalo bi da uvri oko litar i po. Izvadite meso pa ga sitno isjeckajte i vratite. Dodajte sitno sjeckani krompir. Kuvajte još 20 minuta. Knedle pravite po sopstvenom receptu. Na kraju bi trebalo da imate oko tri litra gotove supe.