Sastojci:

• 1 veća glavica kiselog kupusa
• 400 g mesnate slanine
• 400 g dimljenih kobasica
• 400 g dimljenih rebara
• 500 g mesa od buta
• 500 g crnog luka
• po potrebi masti
• 34 lista lovora
• 34 čena bijelog luka
• 3 kašičice začinske paprike

Priprema:

Crni luk isjeći na kockice i propržiti na masnoći, kada porumeni, skloniti sa vatre i dodati začinsku papriku. Lonac dobro podmazati. Poredati nekoliko listova kupusa.

Odvojiti još 34 lista, a ostali kupus isjeći na krupnije komade (ako je potrebno malo isprati), red kupusa preliti dijelom preprženog luka, poredati dio slanine, kobasice, rebra i but isječen na krupnije, staviti lovor i sitno sjeckani bijeli luk.

Postupak ponavljati dok ne potrošite namernice i na kraju pokriti odvojenim listovima kupusa. Naliti vodom, ostaviti da provri i smanjiti temperaturu, da krčka četiri do pet sati.