Za podlogu:

140 g integralnog spelt brašna

140 g bijelog brašna

2 ravne kašičice praška za pecivo

1 ravna kašičica soli

150 g tikvice

150 g maslaca

Za nadjev:

2 jajeta

200 g svježeg sira

180 g kiselog mlijeka

50 g svježeg špinata

1 kašičica soli

PRIPREMA:

Za pripremu podloge u činiju narendajte tikvicu, dodajte joj brašno, prašak za pecivo, so i maslac i umijesite tijesto da se sastojci sjedine (radite brzo kako se tijesto ne bi grijalo od toplote ruku). Papir za pečenje pospite brašnom i oklagijom razvucite tijesto u krug prečnika 30 cm. Razvučeno tijesto zajedno s papirom stavite u kalup za pečenje (28 cm), podignite krajeve uz rub kalupa, izbockajte tijesto, pa kalup ostavite u frižideru da se hladi. Za nadjev umutite jaja, pa im dodajte kiselo mlijeko, sir i so. Dobro promiješajte, a onda u smjesu stavite isjeckan špinat. Rernu ugrijte na 180 stepeni (bez ventilatora), iz frižidera izvadite kalup sa pripremljenom podlogom i u njega sipajte nadjev. Preko nadjeva, po želji,  stavite šampinjone isječene na listiće, pa tart stavite u ugrijanu rernu i pecite oko 30 minuta.