SASTOJCI:
Za tijesto:
- 250 g maslaca
- 125 g šećera u prahu
- 5 žumanaca
- 1 prašak za pecivo
- 550 g brašna
- 2 vanilin šećera
Za fil:
- 5 bjelanaca
- 250 g šećera
- 1 vanil šećer
- 700 ml gustog jogurta
- 400 g kisele pavlake
- sok od 1 limuna
- 130 g oštrog brašna
PRIPREMA:
Za tijesto izmiksajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i žumancima. Sjedinite brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i miksajte dok ne postane teško za rad sa mikserom, a onda nastavite miješanje rukama.
Dobijeno tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio uvijte u streč foliju i ostavite u frižider. Drugi dio razvucite na pek-papiru uz posipanje brašnom da se ne bi zalijepilo za oklagiju, te sve zajedno prebacite u tepsiju (25x35 cm).
Za fil umutite bjelanca, šećer i vanilin šećer. Dodajte gusti jogurt, kiselu pavlaku, sok od limuna i još malo umutite.
Na kraju sipajte i brašno te izmiksajte da se fil ujednači. Sipajte preko kore.
Tijesto koje ste ostavili u frižideru izvadite i na krupno rende direktno izrendajte preko fila.
Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Kada se kolač prohladi pospite ga šećerom u prahu.