Sastojci:

• dvije grančice žalfije
• dvije grančice ruzmarina
• pet čenova bijelog luka,
• 500 g svinjetine,
• so,
• svježe mljeveni biber,
• 300 g kestena,
• 250 g suve slanine

Priprema:

Isjeckajte žalfiju, ruzmarin i bijeli luk. Dodajte isječenu svinjetinu,pa cjelokupnu smjesu začinite i ostavite da odstoji dva sata.

Ogulite kestene. U posudu za pečenje stavite svinjetinu, kestene i slaninu, pa stavite u rernu da se peče na 180 stepeni.

Ostavite da se peče jedno 90 minuta, ukoliko meso bude "živo" slobodno ostavite još da se peče.