2 veze blitve, listovi i drške

4 kašike putera

1 veći luk, isjeckan

2 čena bijelog luka

2 kašike brašna

200 ml mlijeka

200 ml slatke pavlake

so i biber prema ukusu

1/2 kašičice izrendanog muskatnog oraščića

1 kašika marsale ili nekog drugog slatkog vina (opciono)

3 kašike izmrvljene gorgonzole

80 g tostiranih oraha, isjeckanih

Priprema:

Obarite blitvu, poslije par minuta ohladite je hladnom vodom i ocijedite, te isjeckajte na kru-pnije komade. U većoj tavi zagrijte četiri kašike putera, dodajte isjeckani luk i kad postane sta-klast, stavite isjeckani bijeli luk i dinstajte sve jedan minut. Zatim dodajte dvije kašike brašna i poslije jednog minuta kuvanja uz miješanje do-dajte mlijeko i slatku pavlaku. Kuvajte sve još oko pet minuta, dok se sos ne zgusne. U međuvremenu dodajte so i biber prema ukusu, naren-dani muskatni oraščić i slatko vino. Ukoliko je sos suviše gust, dodajte malo vode. Na kraju u bešamel stavite blitvu, gorgonzolu i isjeckane orahe. Sve dobro pomiješajte i stavite tiganj u rernu da se jelo zapeče, 15-20 minuta.*