2 veze blitve, listovi i drške
4 kašike putera
1 veći luk, isjeckan
2 čena bijelog luka
2 kašike brašna
200 ml mlijeka
200 ml slatke pavlake
so i biber prema ukusu
1/2 kašičice izrendanog muskatnog oraščića
1 kašika marsale ili nekog drugog slatkog vina (opciono)
3 kašike izmrvljene gorgonzole
80 g tostiranih oraha, isjeckanih
Priprema:
Obarite blitvu, poslije par minuta ohladite je hladnom vodom i ocijedite, te isjeckajte na kru-pnije komade. U većoj tavi zagrijte četiri kašike putera, dodajte isjeckani luk i kad postane sta-klast, stavite isjeckani bijeli luk i dinstajte sve jedan minut. Zatim dodajte dvije kašike brašna i poslije jednog minuta kuvanja uz miješanje do-dajte mlijeko i slatku pavlaku. Kuvajte sve još oko pet minuta, dok se sos ne zgusne. U međuvremenu dodajte so i biber prema ukusu, naren-dani muskatni oraščić i slatko vino. Ukoliko je sos suviše gust, dodajte malo vode. Na kraju u bešamel stavite blitvu, gorgonzolu i isjeckane orahe. Sve dobro pomiješajte i stavite tiganj u rernu da se jelo zapeče, 15-20 minuta.*