Sastojci:

tri fileta oslića

500 g krompira

dva čena belog luka

tri kašike maslinovog ulja

peršun

brašno

prezle

so, biber

Priprema:

Krompir iseći na kockice i skuvati u posoljenoj vodi. Dok se krompir kuva, ispržiti filete. Kuvani krompir procediti, začiniti maslinovim uljem, bijelim lukom i sitno sjeckanim listom peršuna. Izmiksati štapnim mikserom kao pire.

Dodati na komadiće izmrvljene filete i po ukusu posoliti i pobiberiti. Lijepo sjediniti, pokvasiti dlanove, i od smjese oblikovati pljeskavice. Svaku uvaljati u brašno s prezlama i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene.